La evolución de la alimentación humana.

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El Sector Terciario

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La evolución de la alimentación humana.

Edad contemporánea (Siglo XIX hasta la actualidad):

Platos preparados y la irrupción de la comida rápida

Conservación de los alimentos en forma de conservas y de productos congelados

Frutas, legumbres, carnes, pescado

La industrialización

Harinas, aceites, mermeladas, mantequillas y quesos

Edad Moderna (Siglos XVI-XVIII):

Aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos.

Edad Media (Siglos V-XV)

Otros

Patatas, legumbres, judías verdes, cacao, tomates, pimientos, fresas y maíz

Cerdo

Pan

Centeno, cebada, alforfón, mijo y avena

Edad Antigua (Siglo V aC- Siglo IV dC):

Carne

Vacas, ovejas, cabras, bueyes y ocas.

Legumbres y hortalizas

Cereales

Mijo, la cebada, la avena y el centeno.

Prehistoria (2,5 millones de años aC-Siglo IV aC)

Neolítico

Dieta omnívora, integrada por verduras, frutas, cereales como el trigo y la cebada, carne y pescado

Descubrimiento del juego

Insectos, lombrices, moluscos, pescados, pequeñas piezas de caza, huevos y miel.

Alimentos sin cocinar

Frutas, raíces, semillas, insectos, larvas, y carroña