によって jérémy cook 6年前.
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PESTEL COOK
Restaurant Bordeaux
Socioculturels
vieillissement de la population
évolution de la composition des foyers
périodes propices aux loisirs
vacances d'hiver
période estivale
ponts du mois de Mai
engagement dans différentes causes
protection de la planète (locavorisme)
alimentation saine (healthy)
bien-être animal (veganisme)
intérêts pour la nature, l'offre bio
consommation liés au croyance
Economique
Conjoncture
amorce de reprise en Province
baisse de l'offre moyen de gamme
augmentation du prix des matières premières
Structurel (chômage élevé)
Habitudes de consommation
accès au crédit
Revenus d'épargne
Revenus
Politique
Risque terroriste, attentat
Les politiques gouvernementales régulent l'importation des produits alimentaires, il peut y avoir des quotas d'importation et même des embargos.
Légal
règles d'éthique professionnelle
codes sociaux
réglementations
hygiène
incendie
lois
loi travail
Environnemental
pression de la part des associations écologistes
destruction de l'environnement naturel
eau
pollution des eaux
accès à l'eau
réchauffement de la planète
catastrophe naturelles
canicules
ouragan, cyclones
inondation
pollution de l'air
Technologie
nouvelles méthodes : cuisine moléculaire
clients en attentes d'innovation
poids du numérique et attrait pour l'usage de la technologie
commande en ligne
conciergerie numérique
appli mobile
nouveaux marchés
