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Pruebas de identificación de carbohidratos

Hidrólisis de un polisacárido

Disacárido

Monosacárido

Tomate intenso

Prueba de Bial

Polisacáridos de pentosas

Teñido indistinto

Pentosas

Azul verdoso

Prueba de Seliwanoff

Aldosas

Tranparente

Cetosas

Rosa fuerte

Prueba de Barfoed

Disacáridos reductores

Azul

Monosacáridos

Rojo

Prueba de Benedict

Azúcar reductor

Otro color

Rojo ladrillo

Prueba de Molish

No carbohidrato

Sin coloración

Negativo

Carbohidrato

Morado

Positivo