ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

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Dietas especiais

Terapia Nutricional

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Patologia da Nutrição

Pesquisa de opinião

Treinamento para manipuladores de alimentos

Plano de Ação

Educação Alimentar e Nutricional

Métodos e Técnicas de Pesquisa

Comunicação e Expressão

Políticas de compras/ Custo e fechamento mensal

Controle de resto-ingestão e sobra limpa

Sociologia da Responsabilidade Social

Cardápios

Recebimento, pré-seleção e armazenamento de produtos

Recursos Humanos

Avaliação diária da cozinha

Administração Geral e da Nutrição

Processo de cloração

Saúde Pública, Saneamento e Nutrição

Monitoramento de temperatura

Ética e Legislação Profissional

Gestão e Planej. Unid. de Alimentação e Nutrição

Adm. Geral e da Nutrição

Seleção e Preparo dos Alimentos

Microbiologia

Higiene de Alimentos

Téc. de pré-preparo e Receitas Diferentes

Planejamento de Refeições e Gastronomia

Seleção e Preparo de Alimentos