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Dra. Dinora Marina León Gutiérrez Química Propedéutico Grupo 2

LA QUÍMICA DE LOS OLORES

Olor

AROMAS PRIMARIOS

PÚTRIDO

PICANTE

MENTOLADO

FLORAL

ALMIZCLE

ALCANFORADO

ETÉREO

10 000 diferentes

UMBRAL DE DETECCIÓN

Olfato

interacción

receptores olfativos

señal

cerebro

sensación de olor

sustancia orgánica

Bajo PM

atravesar células epiteliales

estado gaseoso

volatilidad

Sensación, estímulo o percepción

Animales y plantas

Interacción

alarma

repulsión

atracción

Cortejo

Marcar dominios

Comunicarse

FASCINACIÓN

Experiencias cotidianas

Emociones

Sensaciones

PERCEPCIÓN

APRECIACIÓN

DESCRIPCIÓN

INTENSIDAD

ANOSMIA

PERFUMES

FRAGANCIAS

AROMA