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Interacciones fármaco-alimento de tipo farmacocinético

Interacciones en el metabolismo

Inhibición enzimática

Algunas enzimas pueden reducir el efecto farmacológico del fármaco. Ej. Pomelo

Inducción enzimática

Algunos alimentos aumentan el metabolismo hepático, disminuyendo la vida media del fármaco y su efecto

Bebidas

El agua es el mejor vehículo, los demás son impredecibles

Interacciones en la excreción renal

Los alimentos que modifican el pH de la orina son los que modifican la excreción renal de los fármacos

Interacciones en la absorción oral debida a la presencia de alimentos

Aumento o aceleración de la absorción

Reducción de la absorción

Competición sobre transportadores

Efecto del pH

Interacción con sales biliares

Formación de quelatos

Retraso en la absorción

Retraso en el vaciado gástrico y/o aumento de pH

Influencia de la composición de la ingesta

Fibra

Disminuye la absorción de estatinas y tiroxina

Grasas

Aumenta la biodisponibilidad de los fármacos, menos con algunos fármacos hidrosolubles