гамма-излучение в пищевой промышленности

Mais informações

Sample Mind Map

por Тетяна Гужвієва

Проявление глобальных экологических проблем на территории Республики Казахстан

por Sunkar Asanova

5/2. Можно ли покрасить бактерии по Граму реактивами только из магазина и аптеки?

por Valery Zaitsev

Дерево знаний по теме: Уничтожение микробов в окружающей среде

por Илаха Халилова

гамма-излучение в пищевой промышленности

Стерилизация - заключительный этап консервирования.

Радиационная(Облучение)

Цель:уничтожение микроорганизмов, бактерий, вирусов или насекомых, которые могут присутстповать в пище.

Термическая

Воздушная

Паровая

Осеществляется подачей насыщенного водяного пара.

Паровая стерилизация под давлением считается наиболее эффективным методом.

Тепловая

Обработка продуктов при высокой температуре.

Приводит к гибели микроорганизмов - возбудителей порчи продуктов.

Консервирование

Для повышения срока хранения.

уничтожение микроорганизмов

Химическое

Термическое