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mecanismos de agregacion de valor

conservacion

alargamiento de la vida del producto

disposición todo el año

pérdida de propiedades nutricionales

uso indiscriminado de preservantes

cambios en las propiedades organolepticas

envasado

mejorar presentacion

proteccion al producto

diseño mercadológico

uso de materiales amigables

etiquetado

mejorar la presentación

incurrsion en otros canales de comercializacion

informar mas al consumidor

armonía con el envase

costo

diseño

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nuevos productos

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producción a escala

desafios

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contar con materia prima suficiente