Tecniche di conservazione

Mais informações

Lo spreco alimentare

por Annalisa Mannino

schema di fisica

por Manuel Forcellini

LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

por giulia cau2

I giorni della merla

por grazia flessibile

Pianificazione Didattica

Tecniche di conservazione

Etichette Alimentari

Metodi chimici

Additivi chimici

Aromatizzanti

Addensanti

Correttivi di acidità

Antiossidanti

Conservanti

Coloranti

Additivi naturali

Sale

Zucchero

OLIO E ACETO

ALCOL ETILICO

Alcol Etilico

Olio e Aceto

Zucchero

Sale

Metodi fisici

Irraggiamento

Atmosfera Modificata

Sotto vuoto

Sotto vuoto in atmosfera modificata

Conservazione in atmosfera controllata

Disidratazione

Essiccamento

Concentrazione

Calore

Sterilizzazione

Pastorizzazione

Freddo

Congelamento

Refrigerazione