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食品安全

隨著全球食品供應鏈的日益複雜，各國在食品安全方面面臨更大的挑戰。世界衛生組織在2015年世界衛生日強調了從農場到餐桌的全面食品安全管理的重要性。為了協助各國應對食品安全問題，世衛組織依據《食品法典》制定國際標準、指南和行為守則，以預防和應對食源性疾病的爆發。此外，世衛組織與聯合國糧食及農業組織合作，通過國際資訊網路對各國發出食品安全突發事件的警告。這些措施旨在確保全球食品供應的安全性，防止食品安全問題對公共健康造成威脅。

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8

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定義

隨著食品供應日益全球化，在各國內部以及跨國加強食品安全系統的必要性越發鮮明。這就是為什麼世衛組織要在2015年4月7日世界衛生日這天加強從農場到餐桌（以及之間任何地方）的食品安全。世衛組織根據集合了有關各種主要食品和工序的國際食品標準、指南和行為守則的《食品法典》幫助各國預防、發現和應對食源性疾病疫情。世衛組織與聯合國糧食及農業組織一道通過國際資訊網路向各國警告食品安全突發事件。

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