Inspeção Ante Mortem

Mer av detta

Boas práticas de fabricação na indústria alimentícia

av KAWANY MONTEIRO ROLEMBERG

Estrutura Celular

av Isabelli Alves

Férias

av Hallen Campelo

Organigrama

av RODRIGO ANTONIO DO NASCIMENTO DOS ANJOS

Inspeção Ante Mortem

Exames

O exame deve ser realizado 24hrs antes do abate

Avaliando

Se o animal não tem nenhum tipo de doença.

Todos os aspectos do animal principalmente a saúde do animal

O médico Veterinário efetuar um exame quando o animal estiver em vida, destinado para o abate.

Dieta Hidrica

Garantindo um menor risco de contaminação da carne com o conteúdo gastrointestinal

Recebem uma dieta hidrica e retira o alimento (jejum) tanto para tirar o estresse quanto para melhorar a condição da carne.

Necessário o animal está ao local de abate no minimo 12hrs antes do abate.

Abate

antes de iniciar o abate

logo na chegada ao abatedouro

Antecede o abate sendo feita em dois momentos:

logo na chegada ao abatedouro antes de iniciar o abate

Bem-estar animal

Tem uma forte ligação com o bem- estar do animal, pois, é preciso verificar se as condições com o bem-estar animal foram respeitadas.

Transporte

O transporte causa um forte estresse ao animal, e seu descanso serve para repor suas energias.

Evitar

Animais portadores de doenças infectocontagiosas.

abate de animais em estágio final da gestação ou que tenha abortado recentemente.