作者：CHIARA LAMERI 3 年以前
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LES VINS
LES VINS
EN ROSé
DéCANTATION
CLARIFICATION
NUANCES DU VIN
EN ROUGE
SOUTIRAGE
TRANSVASEMENT
REMONTANGE
MACERATION
EN BLANC
EMBOUTEILLAGE
AFFINAGE
MATURATION
FILTRATION
FERMENTATION
LENTE
TUMULTUEUSE
éBAUCHE
éRAFLAGE
LES PHASES DE LA VINIFICATION
FERMENTATION ALCOOLIQUE
SOUTIRAGE/CLARIFICATION
éLEVAGE
MISE EN BOUTEILLE
PRESSURAGE
MACéRATION
FOULAGE
éGRAPPAGE
VENDANGE
CLASSIFICATION DES VINS
ALCOOLIQUE
AOP
LIQUER
IGP
BOISSON ALCOOLISéE
VSIG
DOUX NATURELS
EFFERVESCENTS
TRANQUILLES
LA DéGUSTATION
PHASE GUSTATIVE
TENIR EN BOUCHE
DEGUSTER
REMUER LE VERRE
SENS=GOUT/BOUCHE
PHASE OLFACTIVE
REMUER LE VIN
2 EM COUP DE NEZ
SANS REMUER LE VIN
1 ER COUP DE NEZ
SENS=NEZ/ODORAT
PHASE VISUELLE
DU DISQUE
REMUER LA VERRE
OBSERVATION DE LA ROBE
SENS= VUE
PETITE HISTOIRE DU VIN
COMPOSITION DU SOL
TEMPS DE MACéRATION
VINIFICATION
COULEUR
QUALITé DU RAISIN
CLIMAT
TEMPéRATURE
AMéRICAINS
MOYEN AGE
MONASTèRE
PROCHE ORIENT
ANTIQUITé
ROMAINE
éTRUSQUE
éGYPTIENNE
MéSOPOTAMIENNE
CELTE
8 MILLE ANS
VINS ET METS
PRéSENTER
VIN BLANC AVANT UN VIN ROUGE
VIN SEC AVAN UN VIN DOUX
VIN JEUNE AVANT UN VIN VIEUX
VIN PéTILLANT AVANT UN VIN CALME
VIN LéGER AVANT UN VIN CAPITEUX
RESPECTER L'éQUIRIBRE DES
FORCES ET PROTéGER SES
PAPILLES
VIN MOELLEUX
ENSUITE
VIN ROUGE
à SUIVRE
VIN BLANC OU ROSé
D'ABORD
VIN MOUSSEUX
LES RéGIONS VITINICOLES
FRANçAISES
PROCéDéS DE VINIFICATION
TERROIRS
3 MILLARDS DE BOUTEILLES
