作者：Bárbara Polanco 4 年以前
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Organigrama arbol
Macromoleculas de los vegetales
Contenido energético
Aporte por 100g
Lípidos en gramos
0.5
Carbohidratos en gramos
8.7
Proteínas en gramos
2.6
Energía (calorías)
39
Alimentos con fuentes de energía
Cebolla morada
0.8% de fibra
174cal/ 100g
9% de glucidos
0.3% de grasa
1,2% de proteína
88% de agua
75 cal/ 100g
0.8 de fibra
3% de glucidos
94% de agua
Pepinos
30cal/ 100g
0.5% de fibra
1% de glucidos
0.6% de proteína
97% de agua
Guisantes verdes
156cal/ 100g
1.0% sales minerales
2.0% de fibra
14% de glucidos
0.4% de grasas
6.5% de proteína
76% de agua
Coliflor
72cal/ 100g
0.8 de sales minerales
0.9% fibra
Colinabo
74 cal/100g
1.3% de fibra
1.0% de sales minerales
2.0% de proteína
91% de agua
81 cal/ 100g
0.6% de sales minerales
1.5% de fibra
4% de glucidos
1.4% de proteína
92% de agua
Remolacha Roja
160cal /100g
0.8% de minerales
1.0 de fibra
7% de glucidos
0.1% de grasas
1.5% de proteína
89% de agua
Zanahoria
100g/ 121g energía
0.8% sales minerales
1.0% fibra bruta
7% Hidratos de carbono
0.2% de grasas
1.0% de proteína
90% de agua
Grasas
Aceites vegetales
Ricas en ácidos grasos
aceitunas
No aportan colesterol
Ayudan a transportar vitaminas
Formación de las membranas celulares
antioxidantes
Hidratos de carbono
Complejos
Descripción de la función en el organismo y sus componentes en los vegetales.
Aportan energía
Pigmentos
Morado
Ricos en
Anticianina
amarillos
Verde
Clorofila
Tomates
Antioxidantes
Vitaminas
K
E
B9 o ácido folico
Zinc
Escenciales
A y C
Fibra
Fibra insoluble
Facilita la evacuación de las heces
Contacto con el agua
Fibra soluble
Gomas
Mucigalos
Pectinas
Minerales
Azufre
Repollo
Magnesio
Judías y los guisantes
Sodio
Vegetales enlatados
Calcio
espinacas , rucula, brocoli
Potasio
zanahoria, tomate
Agua
rango de %
90-96
