Tecnologia de enzimas

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Tecnologia de enzimas

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Aplicaciones de las Enzimas

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Investigación científica

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Medicina (diagnóstico y tratamiento)

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Biotecnología

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Industria alimentaria

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Regulación Enzimática

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Activación por proenzimas (zimógenos)

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Retroalimentación negativa

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Modificación covalente (fosforilación)

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Regulación alostérica

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Factores que Afectan la Actividad Enzimática

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Activadores

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Inhibidores (competitivos y no competitivos)

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Concentración de sustrato

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Temperatura

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pH

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Mecanismo de Acción

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Formación del complejo de transición

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Modelo de ajuste inducido

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Modelo de llave y cerradura

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Tipos de Enzimas

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Función de las Enzimas

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Formación del complejo enzima-sustrato

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Aceleración de reacciones químicas

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Sitio activo

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Cofactores y coenzimas

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Especificidad

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Naturaleza proteica

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Biocatalizadores

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