La guia didáctica

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Trabajos prácticos en el laboratorio de Enología

Vinificaciones en la bodeguita de la cátedra

Cortes y correcciones

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minerales

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azúcares reductores

alcohol

elaboración de vino tinto

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Enología I

Los microorganismos responsables de la transformación del mosto en vino, ¿son siempre los mismos?...

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