Tabela Endulcorante e suas Caracteristicas

Mere som dette

FORMAÇAO SOCIOCULTURAL E ETICA

af Debora Rolim

NORDESTE

af Yasmin silva

Especiarias

af Edileuza Pinto

Diversidade Cultural na Sociedade Brasileira

af Gabriele Fagundes Maia

Sucralose

Metabolização: Não é metabolizado.

Calorias: (KCAL/g) Zero.

Poder adoçante: 600 a 800 vezes maior que o açúcar.

Termorresistente.

Benefícios: Pode ser consumido por diabéticos, crianças e gestantes.

Ano da Descoberta: A Sucralose foi descoberta em 1976 como resultado de um projeto de investigação científica sobre adoçantes.

Tipo: Artificial feito a partir de molécula do açúcar de cana modificado no laboratório.

IDA: 15 Mg/ KG/ Dia.

Solubilidade: em água de 25%

Quantidade: Equivalente a uma colher de sopa de açúcar 6g.

Uso na culinária: Pastilhas elásticas, frutas em conserva, etc.

Sabor: Parecido com açúcar, não deixa gosto artificial.