Tabela Endulcorante e suas Caracteristicas
Sucralose
Metabolização: Não é metabolizado.
Calorias: (KCAL/g) Zero.
Poder adoçante: 600 a 800 vezes maior que o açúcar.
Termorresistente.
Benefícios: Pode ser consumido por diabéticos, crianças e gestantes.
Ano da Descoberta: A Sucralose foi descoberta em 1976 como resultado de um projeto de investigação científica sobre adoçantes.
Tipo: Artificial feito a partir de molécula do açúcar de cana modificado no laboratório.
IDA: 15 Mg/ KG/ Dia.
Solubilidade: em água de 25%
Quantidade: Equivalente a uma colher de sopa de açúcar 6g.
Uso na culinária: Pastilhas elásticas, frutas em conserva, etc.
Sabor: Parecido com açúcar, não deixa gosto artificial.
