Aceite de Oliva

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Principal Exponente Edward Titchener (1867-1927 nacio en Inglaterra 11/01/1867

por Leilys Barrios Taborda

Propiedades físicas y químicas de los alimentos

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Aceite de Macadamia

Al tacto

Seco y Penetra bien

Sabor

Nuez quemada

Olor

Característico

Color

Amarilloclaro y anaranjado

Aspecto

Liquido móvil y aceitoso

Aceite de Oliva

Sensaciones táctiles o quinestésicas

Fluidez

Sensaciones Gustativas

Dulce

Sensaciones retronasales cualitativas

Persistencia Retronasal

Atributos Negativos

Rancio

Acido-Agrio

Metálico

Moho-humedad

Atrojado/Borras

Sujet principal

Atributos Positivos

Picante

Amargo

Frutado

Fases

Retronasal

Gustativa

Ofativa