MACRONUTRIENTI

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Zuccheri

luonut Jacopo Rizzardi

Alimentazione e Nutrizione

luonut Pierciangelo Modesti

I CARBOIDRATI

luonut Melissa La Becca

I CEREALI E LE FARINE

luonut antonella scarinci

MACRONUTRIENTI

carboidrati

complessi

cereali, legumi, patate e castagne

semplici

zucchero, miele, latte, yogurt, verdura e frutta

lipidi

funzione protettiva

funzione vitaminica

funzione energetica

proteine

vegetali

legumi e semi oleosi come pinoli, anacardi e canapa

animali

qualitativamente superiori perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali

carne, pesce, uova, latticini