Bílkoviny

Plus de détails

PODJELA ŽIVOGA SVIJETA

par Elena Matic

živočichové - Karolína&spol.

par Jiri Miksik

živočichové - Marek&spol.

par Jiri Miksik

BJELANČEVINE

par Petra Plemeniti

Bílkoviny=proteiny

obsaženy v těle živočichů a rostlin

19% hmot. těla

svaly,krev,vlasy,nehty

nezbytná složka potravy

rostlinné b.

obiloviny

brambory

luštěniny

živočišné b.

sýry

mléko

vejce

maso

škodlivý vliv

soli těžkých kovů

....

Hg

Ca

Pb

Cu

hydroxidy

kyseliny

vysoká teplota

smrt následkem poškození bílkovin

složení

peptidická vazba

důkaz Biuretovou reakcí

makromol. látky

řetězec aminokyselin

C,H,O,N,S,P