Bílkoviny

Mais informações

Strukture_Podataka_Zadatak_1

por David Macan

BJELANČEVINE

por Petra Plemeniti

BÍLKOVINY

por Míša Jelenová

PODJELA ŽIVOGA SVIJETA

por Elena Matic

Bílkoviny=proteiny

obsaženy v těle živočichů a rostlin

19% hmot. těla

svaly,krev,vlasy,nehty

nezbytná složka potravy

rostlinné b.

obiloviny

brambory

luštěniny

živočišné b.

sýry

mléko

vejce

maso

škodlivý vliv

soli těžkých kovů

....

Hg

Ca

Pb

Cu

hydroxidy

kyseliny

vysoká teplota

smrt následkem poškození bílkovin

složení

peptidická vazba

důkaz Biuretovou reakcí

makromol. látky

řetězec aminokyselin

C,H,O,N,S,P