spumante

Plus de détails

Ca' del Bosco 2

par giulia rota

vinificazione

par Matteo Deiana

LA FOTOSINTESI

par samuele hoom

processi biotecnologici

par concetta de bellis

spumante

vini frizzanti

metodo charmat

fermentazione in autoclave

metodo classico

Denominazione e Residuo Zuccherino (g/l) Pas dosé < 3 Extra brut ≤ 6 Brut< 12 Extra dry 12-17 Dry o Sec 17-32 Demi sec 32-50 Dolce o Doux > 50

sboccamento

imbottigliamento champagnotte resistenti

passaggio per altri 3 mesi in acciao

liqueur de tirage

passaggio in acciaio per la decantazione delle fecce

raccolta uva veloce