spumante

Mer av detta

TECNICHE DI CONSERVAZIONE

av Mattia Ciabattoni

LE FERMENTAZIONI

av Gabriela Chirtoaca

Produzione del vino

av Nadia Luongo

Classificazione delle birre

av Eleonora Rossi

spumante

vini frizzanti

metodo charmat

fermentazione in autoclave

metodo classico

Denominazione e Residuo Zuccherino (g/l) Pas dosé < 3 Extra brut ≤ 6 Brut< 12 Extra dry 12-17 Dry o Sec 17-32 Demi sec 32-50 Dolce o Doux > 50

sboccamento

imbottigliamento champagnotte resistenti

passaggio per altri 3 mesi in acciao

liqueur de tirage

passaggio in acciaio per la decantazione delle fecce

raccolta uva veloce