Métodos de análisis de alimentos.

Meer zoals dit

procesos integradores del pensamiento

door Diego Santana

PRINCIPALES RÍOS DE LA VERTIENTE DEL PACÍFICO

door Henry Parisaca

ISO 31001 DE 2018

door karen muñoz

tales de mileto

door Maria Jose Reyes

Métodos de análisis de alimentos.

Jesus Eliud Villarreal Martinez

Proteina cruda

Este analisis sirve para comprobar la cantidad proteica del alimento

unidad de digestión y destilación kjeldahl

Extracto etereo

La finalidad del extracto etereo es determinar el valor calorico de una parte del alimento.

Estufa de 100ºc- 110ªc

Extractor de soxhlet

Analisis de materia seca y humeda

El objetivo de este analisis es determinar la cantidad de agua en los alimentos.

Horno de secado

Cenizas

Este analisis tiene como objetivo analizar los minerales que contiene el alimento.

Extracto libre en nitrogeno

Este analisis permite determinar cual es el peso del alimento sin el agua,proteinas, fibra, extracto etereo y ceniza.

Fibra cruda

El objetivo de este analisis es imitar al estomago para despues imitar al intestino delgado.

Horno de laboratorio

Mufla

Desecador