Métodos de análisis de alimentos.

Ver más

La gripe

por Luisa Alvarado Wong

La celula y su clasificacion

por LINA RAMOS

Estructura de las proteínas. Fassani

por Gianela Vila Ghuisoli

René Descartes

por Faiber Hernandez

Métodos de análisis de alimentos.

Jesus Eliud Villarreal Martinez

Proteina cruda

Este analisis sirve para comprobar la cantidad proteica del alimento

unidad de digestión y destilación kjeldahl

Extracto etereo

La finalidad del extracto etereo es determinar el valor calorico de una parte del alimento.

Estufa de 100ºc- 110ªc

Extractor de soxhlet

Analisis de materia seca y humeda

El objetivo de este analisis es determinar la cantidad de agua en los alimentos.

Horno de secado

Cenizas

Este analisis tiene como objetivo analizar los minerales que contiene el alimento.

Extracto libre en nitrogeno

Este analisis permite determinar cual es el peso del alimento sin el agua,proteinas, fibra, extracto etereo y ceniza.

Fibra cruda

El objetivo de este analisis es imitar al estomago para despues imitar al intestino delgado.

Horno de laboratorio

Mufla

Desecador