Métodos de análisis de alimentos.

Ver más

Pensamiento Analítico

por Yelena Carranza

transporte a traves de la membrana

por natalia lozano

El Agua y las Sales Minerales

por Karla Panimboza

7 HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD

por LUIS ALFONSO

Métodos de análisis de alimentos.

Jesus Eliud Villarreal Martinez

Proteina cruda

Este analisis sirve para comprobar la cantidad proteica del alimento

unidad de digestión y destilación kjeldahl

Extracto etereo

La finalidad del extracto etereo es determinar el valor calorico de una parte del alimento.

Estufa de 100ºc- 110ªc

Extractor de soxhlet

Analisis de materia seca y humeda

El objetivo de este analisis es determinar la cantidad de agua en los alimentos.

Horno de secado

Cenizas

Este analisis tiene como objetivo analizar los minerales que contiene el alimento.

Extracto libre en nitrogeno

Este analisis permite determinar cual es el peso del alimento sin el agua,proteinas, fibra, extracto etereo y ceniza.

Fibra cruda

El objetivo de este analisis es imitar al estomago para despues imitar al intestino delgado.

Horno de laboratorio

Mufla

Desecador