Legumbres, tubérculos y frutos secos

Mer som dette

NUTRICIÓN PARENTERAL

Ved César Duarte Centu

reproducción asexual de las plantas

Ved Valeria Alexandra Macedo Díaz

La Antártida

Ved Lucia Obregon

el compost

Ved Loyda Ramos Cordero

Legumbres, tubérculos y frutos secos

Legumbres

Ejemplos: lenteja, garbanzo, alubia, guisante, haba, algarroba, altramuz o soja

Nutrientes

Agua

Vitaminas (calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo)

Minerales (niacina y tiamina)

Lípidos (sin colesterol)

Carbohidratos (almidón)

Proteínas (bajo valor biológico)

Frutos secos

Muesli (copos de cereales, frutos grasos, frutas desecadas y sal

Pipas (magnesio y zinc)

Cacahuetes (sirve también para hacer harinas, mantequillas o chocolates)

Pistachos (proteínas y lípidos)

Piñón (lípidos y glúcidos)

Castaña (rica en glúcidos, proteínas, potasio, vitaminas B y C)

Anacardo (grasa, proteína, calcio, fósforo, arginina)

Nuez (fósforo, vitamina B y D, grasas insaturadas y proteínas)

Avellana (muy enérgica)

Almendra (dulces y amargas)

Tubérculos

Patata (el más representativo)

Tapioca (proviene de la raíz de la mandioca)

Chufa (para hacer horchata o harina de pastelería)