Legumbres, tubérculos y frutos secos

Mer som dette

Rueda de los Alimentos

Ved Patricia Gómez Curiel

EL PROCESO DIGESTIVO

Ved Salvador Fuster Baldo

LAS PROTEÍNAS

Ved ANGIE QUEZADA

ELEMENTOS MAS COMUNES EN LOS SERES VIVOS

Ved Anny Vanegas

Legumbres, tubérculos y frutos secos

Legumbres

Ejemplos: lenteja, garbanzo, alubia, guisante, haba, algarroba, altramuz o soja

Nutrientes

Agua

Vitaminas (calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo)

Minerales (niacina y tiamina)

Lípidos (sin colesterol)

Carbohidratos (almidón)

Proteínas (bajo valor biológico)

Frutos secos

Muesli (copos de cereales, frutos grasos, frutas desecadas y sal

Pipas (magnesio y zinc)

Cacahuetes (sirve también para hacer harinas, mantequillas o chocolates)

Pistachos (proteínas y lípidos)

Piñón (lípidos y glúcidos)

Castaña (rica en glúcidos, proteínas, potasio, vitaminas B y C)

Anacardo (grasa, proteína, calcio, fósforo, arginina)

Nuez (fósforo, vitamina B y D, grasas insaturadas y proteínas)

Avellana (muy enérgica)

Almendra (dulces y amargas)

Tubérculos

Patata (el más representativo)

Tapioca (proviene de la raíz de la mandioca)

Chufa (para hacer horchata o harina de pastelería)