SISTEMA DE EMPAQUE DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mer som dette

las nuevas tecnologías en los medios de transporte y su impacto en la pequeña, media, y grande industria

Ved Ariel Rivera

satisfaccion de necesidades basicas-tecnologia

Ved katherin eraso

RECEPTORES FARMACOLÓGICOS

Ved Karen Cadena Sáenz

LA INNOVACION TECNOLOGICA

Ved Mateo Alvarez Barrero

Cosecha Manual Se emplea una amplia variedad de herramientas manuales, las cuales están diseñadas para satisfacer las necesidades locales, entre estas: -Cuchillos y fileras (Tomates, leguminosas, manzanas) -Tijeras (Cítricos, Uvas) -Horquetas, Azadones (Tubérculos)

Remoción sin herramienta: Ventajas: Rápido y barato, corte en punto de absición natural. Desventajas: Remoción forzada, corte abierto a infección, la planta puede ser dañada

Topic flotante

SISTEMA DE EMPAQUE DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Transporte fuera del predio

Es esencial que al plantar un cultivo se deje suficiente espacio para transportar el producto cosechado por senderos relativamente parejos y que no se inunden con facilidad.

Objetivo Desarrollar un sistema que reduzca las presiones sobre el producto y que mantenga al mínimo las operaciones de manipulación, disminuyendo hasta donde sea posible el tiempo entre la cosecha y el primer destino del producto, pero siempre con el máximo cuidado

RECIPIENTES DE CAMPO

Se emplean muchos tipos de recipientes de campo dependiendo del cultivo, costos, disponibilidad de materiales y del sistema de cosecha empleado.

ACOPIO DE TERRENO

En el campo debe planificarse teniendo en cuenta la mejor ubicación y la prohibición de instalaciones. -Sombra y protección -Acceso -Almacenamiento (Rusticos y Prefabricados)

TIPOS DE COSECHA

Cosecha Mecanizada Para poder cosechar con este método se debe de contar con pendientes planas, carretas o remolques, por lo general la cosecha mecanizada causa un mayor daño físico del producto. Se emplea el uso de: -Carretas o remolques (Palma africana) -Bandas transportadoras (Piña) -Cable vía (Banano) -Cosechadoras (Rabano, Caña de azúcar)

Ventajas: Rapidez de cosecha, menor costo/ha recolectada. Desventaja: Solo en cultivos de maduración concentrada, mayor inversión capital de operación y mantenimiento de todas las operaciones deben estar diseñadas a cosecha mecanizada.

COSECHA En el sistema de empaque la cosecha es el primer paso a ejecutar previo al empaque y almacenamiento, está actividad es primordial para la buena calidad del producto final. La época de cosecha varia de la producción, disponibilidad de mano de obra, grado de mecanización y el tipo de productos, ciertos factores básicos deben tomarse en cuenta para la planificación de cualquier operación de cosecha.