Carne

Więcej takich

CLASIFICACIÓN DE LOS RESTAURANTES

przez Génesis Uriostegui

Mapa de Comida

przez Maddy Kenny

LA FILOSOFIA ONTOLOGICA DE LA EDAD MEDIA

przez ENCARNACION GUERRERO

PLATOS TIPICOS LATINO AMERICANOS

przez Laura Sofia Moreno Sanchez

Carne

Ovino

Cat.3-falda,pecho,riñones,higado,pescuezo,lengua,cabeza,rabo

Cat.2-parte delantera

Cat.1-pierna,silla

chuleta lomo,riñonada,centro,aguja

lechal,ternasco,pascual,oveja,cordero

Ave

Cat.2-cuello,patas,higado,corazon,mollejas

Cat.1-pechuga,contramuslo,,cuartos dlanteros,jamoncitos

Especie

poloo,pavo,gallina,pularda,pato,capon,pintada,avestruz,faizan,perdiz,codorniz

Pocino

Categoría

Otras-panceta,costillar,pecho,codillos,manos,morro,orejas

Cat.2-paletilla,chuleta aguja,magro aguja

Cat.1-chuleta riñonada,chuleta lomo,pierna trasera

extra

solomillo,lomo

Se consuma en todas las edades

fresco,embutido,morcilla,desecada,salada,sangre

Vacuno

Categoria

C-pescuezo,costillar,falda,rabo

B.llana,brazuelo,aleta,morcillo

1B-aguja,espaldilla,pez

1A-babilla,cadera,tapilla de cadera,tapa,contra

extra-solomillo,lomo

Edad

lechal,añojo,novillo,vacuno mayor