Organigramma

Mais informações

La Compravendita

por Elisabet Borissova

Servizio di Sala

por Francesca Magro

Comunicazione aziendale

por Gianluca Siciliano

Alberatura CTI Svizzera

por Federico Schettini

Brigata di Sala

Commis de rang

aiuto cameriere

sbarazza

aiuta durante il servizio

porta le vivande

Chef de rang

cameriere professionista

prende le comande

cura tutte le fasi del servizio

responsabile del suo rango

Sommelier

si occupa del servizio delle bevande

si occupa della cantina

segue l'acquisto dei vini

Maitre

dirige il servizio

mantiere i rapporti con lo chef

mantiene i rapporti con i clienti