Vino

Mais informações

L’ENERGIA GEOTERMICA

por Anna de Luise

La produzione della pasta

por ELISA de luca

MAPPA CICLO CLIENTE

por Laura Tavini

le grosse attrezzature di cucina

por Antonino Masanelli

Vino

- Mise en place

- Accessori

- Apribottiglie

- Secchiello del ghiaccio (per bianchi e spumanti)

- Decanter

- Disposizione dei bicchieri

- Bicchiere da vino rosso

- Bicchiere da vino bianco

- Bicchiere da acqua

- Servizio

- Decantazione (per i vini rossi strutturati)

- Bicchieri

- Coppa per i vini dolci

- Flute per gli spumanti

- Calice stretto per i bianchi

- Calice ampio per i rossi

- Temperatura di servizio

- Rosato: 10-12°C

- Dolce: 6-10°C

- Rosso: 14-18°C

- Bianco: 8-12°C

- Abbinamento cibo-vino

- Vino rosato

- Piatti di pesce più strutturati

- Salumi

- Antipasti

- Vino dolce

- Formaggi erborinati

- Pasticceria

- Dessert

- Vino rosso

- Formaggi stagionati

- Selvaggina

- Carne rossa

- Vino bianco

- Piatti leggeri

- Formaggi freschi

- Pesce

- Fasi di produzione

- Imbottigliamento

- Affinamento

- In botte

- In acciaio

- Fermentazione

- Malolattica (per i rossi)

- Alcolica

- Pigiatura e diraspatura

- Raccolta dell'uva

Tipologie

- Rosato

- Dolce

- Rosso

- Bianco