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Brigada de Serviiço

Sommelier

Maître

Maître Executivo

Supervisona a higiene do local como um todo

Manual de boa praticas

Controle de compras para o salão

Subtópico

Fiscalização das condições de estocagem de pratarias, talheres,louças etc

Administra economicamente o estoque de alimentos pereciveis

Tópico principal

Gerente A&B

Mantem a equipe satisfeita e feliz por estar ali.

Avalia melhor preço e produto a ser comprado

Desenvolve mecanismo para o funcionário entre nos padrões da empresa

Constrói um parâmetro de qualidade a ser seguido

Capacita os funcionários