Niveles de organizacion

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Fuerzas débiles

Monómeros diferentes

Monómeros iguales

Asociación de varias cadenas polipeptidicas

Cuaternaria

Función: enzimática, de transporte, hormonales

Enlaces

Puentes de disulfuro

Fuerzas electrostáticas

Enlaces de hidrogeno

Enlaces hidrofobicos

Atracción polar

Globular

Fibrosa

Se repliega sobre si misma para adoptar un forma tridimensional y características

Estructura Terciaria

Posibilidades

Al azar

Lámina beta

Cadenas en forma paralela, disposición similar a la de la hoja plegada

Hélice alfa

Estabilidad: puentes de hidrogeno al plegarse entre cuatro aminoácidos

Enlaces de hidrogeno entre átomos de N y O

Conformación

Disposición que adopta en el espacio

Estructura Secundaria

Desde el grupo amino-terminal, hasta el grupo carboxilo final

Enlace peptídico covalente

Función

Posibilidades infinitas

Determina la cantidad y el orden en que los aminoácidos forman esas cadenas

Secuencia de aminoácidos en la cadena proteica

Estructura Primaria

Niveles de organización

Enlace Peptidico

Formadas por: más de 80 aminoácidos

Grupo Carboxilo: -COOH

Grupo Amino: NH2

Estructura de las Proteínas