Optimización de la formulación del chocolate oscuro

更多类似内容

Presupuestos

由Cesar Fernando

Relación del área de RRHH con otras áreas de la empresa

由Wilmar Zapeta

DIFERENCIAS ENTRE SISTEMAS DE COSTOS POR ORDENES DE TRABAJO Y POR PROCESOS - HERNANDEZ DIEGO

由DIEGO HERNANDEZ

Diseño Curricular de Nivel Inicial

由Meli Delettieres

Optimización de la formulación del chocolate oscuro

Producto

PROCESO DE EVALUACIÓN

Sensorial

Química

Física

Cacao

Chocolate

Mínimo de cacao

35 %

Propiedades físicas

Textura

Diámetro 50 mm y grosor 5 mm

Tamaño de Partícula

Partículas grandes

Color

70%

Países productores

Sudamérica

Asia

África

Producción

Incrementa

Perú, año 2017

120 058 toneladas

Perú, año 2002

24.353 toneladas