ESCANDALLOS DE ELABORACIONES CULINARIAS

Mere som dette

Costo de Capital

af Valeria De La Rosa

Relación del área de RRHH con otras áreas de la empresa

af Wilmar Zapeta

DIFERENCIAS ENTRE SISTEMAS DE COSTOS POR ORDENES DE TRABAJO Y POR PROCESOS - HERNANDEZ DIEGO

af DIEGO HERNANDEZ

Costos de Produccion

af edwin Lame

Otros conceptos: PVP teórico, PVP real, IVA, MBE

ESCANDALLOS DE ELABORACIONES CULINARIAS

LECTURA INTRODUCTORIA LA TEMA: http://blog.chefuri.com/economia/costes-y-escandallos-i/

CÁLCULO DE ESCANDALLOS

FT DE PRODUCCIÓN

LAS FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN TAMBIÉN SE DENOMINAN RECETAS DE ELABORACIÓN

TEST DE RENDIMIENTO

CONCEPTOS Y TIPOS

DEFINICIÓN

MÉTODOS DE CÁLCULO

IVA

PVP REAL

PVP TEÓRICO

COSTE DE MATERIAS PRIMAS

BENEFICIO BRUTO