OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

Mehr dazu

2.1 El entorno general de la empresa

von Luz Graciela Reyes Ricardez

EL PROBLEMA DE LOS PIOJOS

von Aguero Andia Rocio Alejandra

CENTRAL DE EQUIPOS Y ESTERILIZACION (CEYE)

von Yeycob ML

HIGIENE DEL PACIENTE

von tatiana ocampo perez

OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD..

Hidratarse.

Efecto del calor.

Cocer los alimentos.

CONSERVACION DEL VALOR NUTRITIVO.

Modo de preparacion.

Color, sabor, aroma y textura

Procesos a los que son sometidos.

DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS.

Tomar en cuenta la Higiene.

Manipularse los alimentos de manera adecuada.

Responsables de intoxicaciones alimentarias.

ocasionan enfermedades infecciosas.

Por medio de la cocción.

AUMENTO DE SABOR Y ATRACTIVO.

Tiempo de cocción de cada alimento.

Mezclar sabores.

Conservar su sabor normal.

La distribución de los alimentos en el plato.

Decoración.

Emplatado.