OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

Mai multe ca aceasta

CONCEPTOS BÁSICOS SALUD OCUPACIONAL

creat de Daisy Castillo

Los microorganismos

creat de Santiago Varela Rosas

PROPIEDADES FISICO QUIMICAS DE LOS ALIMENTOS

creat de Jazmin Muñoz

Gusto

creat de megan megan

OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD..

Hidratarse.

Efecto del calor.

Cocer los alimentos.

CONSERVACION DEL VALOR NUTRITIVO.

Modo de preparacion.

Color, sabor, aroma y textura

Procesos a los que son sometidos.

DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS.

Tomar en cuenta la Higiene.

Manipularse los alimentos de manera adecuada.

Responsables de intoxicaciones alimentarias.

ocasionan enfermedades infecciosas.

Por medio de la cocción.

AUMENTO DE SABOR Y ATRACTIVO.

Tiempo de cocción de cada alimento.

Mezclar sabores.

Conservar su sabor normal.

La distribución de los alimentos en el plato.

Decoración.

Emplatado.