OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

Mer av detta

Resolución 1016 de 1989

av Julian Ricardo Vartyrya

¿Que es tratamiento térmico en alimentos?

av ELIAN JESUS FORERO TORRES

La Educación Física

av Josè Manuel Gonzàlez Boniche

Microorganismos de importancia en la industria de alimentos

av Stefania Garcia Castro

OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD..

Hidratarse.

Efecto del calor.

Cocer los alimentos.

CONSERVACION DEL VALOR NUTRITIVO.

Modo de preparacion.

Color, sabor, aroma y textura

Procesos a los que son sometidos.

DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS.

Tomar en cuenta la Higiene.

Manipularse los alimentos de manera adecuada.

Responsables de intoxicaciones alimentarias.

ocasionan enfermedades infecciosas.

Por medio de la cocción.

AUMENTO DE SABOR Y ATRACTIVO.

Tiempo de cocción de cada alimento.

Mezclar sabores.

Conservar su sabor normal.

La distribución de los alimentos en el plato.

Decoración.

Emplatado.