OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

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Resolución 1016 de 1989

Ved Julian Ricardo Vartyrya

Cultivo de microorganismos

Ved fernando tagle torreblanca

Fisioterapia respiratoria

Ved Karlis Armendáriz

TÉCNICA ASÉPTICA EN PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE ENFERMERÍA

Ved Nahomi Dayanna Galvez Ayora

OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD..

Hidratarse.

Efecto del calor.

Cocer los alimentos.

CONSERVACION DEL VALOR NUTRITIVO.

Modo de preparacion.

Color, sabor, aroma y textura

Procesos a los que son sometidos.

DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS.

Tomar en cuenta la Higiene.

Manipularse los alimentos de manera adecuada.

Responsables de intoxicaciones alimentarias.

ocasionan enfermedades infecciosas.

Por medio de la cocción.

AUMENTO DE SABOR Y ATRACTIVO.

Tiempo de cocción de cada alimento.

Mezclar sabores.

Conservar su sabor normal.

La distribución de los alimentos en el plato.

Decoración.

Emplatado.