OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

Honelako gehiago

Norma 124

alexandra helen‑k egina

Cultivo de microorganismos

fernando tagle torreblanca‑k egina

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Marlody Medina‑k egina

TÉCNICAS Y MANIOBRAS DE HIGIENE BRONQUIAL

Yolanda Sanchez Pineda‑k egina

OBJETIVOS DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS.

MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD..

Hidratarse.

Efecto del calor.

Cocer los alimentos.

CONSERVACION DEL VALOR NUTRITIVO.

Modo de preparacion.

Color, sabor, aroma y textura

Procesos a los que son sometidos.

DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS.

Tomar en cuenta la Higiene.

Manipularse los alimentos de manera adecuada.

Responsables de intoxicaciones alimentarias.

ocasionan enfermedades infecciosas.

Por medio de la cocción.

AUMENTO DE SABOR Y ATRACTIVO.

Tiempo de cocción de cada alimento.

Mezclar sabores.

Conservar su sabor normal.

La distribución de los alimentos en el plato.

Decoración.

Emplatado.