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MÉTODOS DE COCCIÓN

Es importante conocer los métos de cocción y el equuipo ideal para cada uno de ellos para así lograr el mejor resultado de cada alimento.

A vapor

Saltear

Frutas

Carne

Rostizar

Parrillar

Carne blanca

Carne roja

Hornear

Patés con costra

Pay

Pasteles

Pan

Estofar

Hervir

Pastas

Gratinar

Salsas

Postres

Pochar

Huevos

Freír

Carne

Fruta

Pescados y mariscos

Tuberculos

Vegetales