MÉTODOS DE COCCIÓN

Plus de détails

Medidas de Higiene

par Ana García Sánchez

Recepción de materia prima

par Laura Yedra

Contaminación del agua en las Playas

par Any Castillo

Recepción de materia prima

par Eduardo Ibarra

MÉTODOS DE COCCIÓN

Es importante conocer los métos de cocción y el equuipo ideal para cada uno de ellos para así lograr el mejor resultado de cada alimento.

A vapor

Saltear

Frutas

Carne

Rostizar

Parrillar

Carne blanca

Carne roja

Hornear

Patés con costra

Pay

Pasteles

Pan

Estofar

Hervir

Pastas

Gratinar

Salsas

Postres

Pochar

Huevos

Freír

Carne

Fruta

Pescados y mariscos

Tuberculos

Vegetales