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av Elvia Sierra för 15 årar sedan

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MÉTODOS DE COCCIÓN

Se describen los métodos de cooción y los productos que se pueden utilizar

MÉTODOS DE COCCIÓN

MÉTODOS DE COCCIÓN

Es importante conocer los métos de cocción y el equuipo ideal para cada uno de ellos para así lograr el mejor resultado de cada alimento.

A vapor

Saltear

Frutas
Carne

Rostizar

Parrillar

Carne blanca
Carne roja

Hornear

Patés con costra
Pay
Pasteles
Pan

Estofar

Hervir

Pastas

Gratinar

Salsas
Postres

Pochar

Huevos

Freír

Carne
Fruta
Pescados y mariscos
Tuberculos
Vegetales