El perú

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Organigrama

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par Carlos Challco

LAGOS Y LAGUNAS

par Massiel Auccacusi

Oaxaca y sus ocho regiones

par Luz Del Carmen Velasco Román

El perú

SELVA

Trucha frita

Ensalada de chonta o palmito

Inchicapi de gallina con mani

Cazuela de pescado

Humitas

Patarashca

Tacacho con cezina y chorizo

Juane

SIERRA

Rocoto relleno

Shambar

Papa a la huancaina

Ocopa

Caldo de cabeza de cordero

Cuy chactado

Pachamanca

COSTA

Comidas

Ceviche

Tallarines rojos

Lomo saltado

Locro de zapallo

Tallarines verdes