mecanismos de agregación de valor

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Mecanismos de agregación de valor en pequeños productores cárnicos de origen ovino

DESAFÍOS

Asistencia técnica

Entrenamiento

Conocer otras experiencias

Proveedores especializados

Nuevas tecnologías

Empaque y etiquetado

Etiquetado Nutricional

Uso de empaques bioplasticos

OPORTUNIDADES

Productores

jóvenes emprendedores

organización - gremios

Recursos

financiamiento

privado

público

Precios

Favorables

mercado

Creciendo

Conservación y transformación (Procesamiento)

Alimentos V Gama

Alimentos precocinados

Alimentos III Gama

Alimentos congelados

Alimentos I Gama

Alimentos Fermentados

Bacterias lácticas

Salchichas

Mortadelas

Salamis

Alimentos Deshidratados

Secador rotatorio

Secador congelador

Alimentos frescos procesados y seleccionados