类别 全部 - procesamiento - empaque - desafíos - conservación

作者:Leonardo Morales 7 年以前

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mecanismos de agregación de valor

mecanismos de agregación de valor

Mecanismos de agregación de valor en pequeños productores cárnicos de origen ovino

DESAFÍOS

Asistencia técnica
Entrenamiento
Conocer otras experiencias
Proveedores especializados
Nuevas tecnologías

Empaque y etiquetado

Etiquetado Nutricional
Uso de empaques bioplasticos

OPORTUNIDADES

Productores
jóvenes emprendedores
organización - gremios
Recursos
financiamiento

privado

público

Precios
Favorables
mercado
Creciendo

Conservación y transformación (Procesamiento)

Alimentos V Gama
Alimentos precocinados
Alimentos III Gama
Alimentos congelados
Alimentos I Gama
Alimentos Fermentados

Bacterias lácticas

Salchichas

Mortadelas

Salamis

Alimentos Deshidratados

Secador rotatorio

Secador congelador

Alimentos frescos procesados y seleccionados