GRASSI

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av BRICCARELLO FABIANA

I Principi Nutritivi

av Elisabetta De Simone

Gli alimenti nutrienti

av Carmela Campione

L'importanza di una sana alimentazione

av Antonio Lo Gatto

GRASSI

hanno funzione

PLASTICA

REGOLATRICE

sono costituiti da

CARBONIO

OSSIGENO

IDROGENO

i più importanti sono

TRIGLICERIDI

sono formati da

ACIDI GRASSI

si distinguono in

SATURI

INSATURI

di cui alcuni

ACIDI GRASSI ESSENZIALI

GLICERINA

COLESTEROLO

può essere

CATTIVO

BUONO

FOSFOLIPIDI

che contengono

ACIDO FOSFORICO