作者：Carola Sammito 1 月以前
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Cioccolato di Modica
Il cioccolato di Modica è un elemento distintivo della gastronomia siciliana, noto per la sua particolare lavorazione e riconosciuto come prodotto IGP. La sua produzione si basa su metodi tradizionali che prevedono l'
開啟
Cioccolato di Modica Geografia della cioccolata di Modica parte del patrimonio gastronomico siciliano riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) influenza esterne: cacao delle Americhe (spagnola e azteca) Varianti e gusti Aromatizzate (caffè, arancia, ecc) peperoncino mandorle pistacchio Ingredienti Vaniglia Zucchero semolato Cacao Benefici e proprietà nutrizionali teobromina per migliorare l'umore magnesio per la salute muscolare e nervosa fibra per la digestione ricco di antiossidanti Produzione stampaggio in forme tradizionali lavorazione con zucchero non fuso cacao selezionato metodo "a freddo" (40-45°C)
