LAS PROTEÍNAS

Plus de détails

Grupos Funcionales

par douglas sierra

MÁXIMOS EXPONENTES DEL COGNITIVISMO

par Génesis Torres Ayala

Aportaciones de Frederick Taylor y Henry Fayol

par Hernández Bravo Wendy de Jesús

Materia dispersa

par A Fidalgo

LAS PROTEÍNAS

FUNCIONES

Catalítica

Enzimas

Contráctil

Miosina

De reserva

Ovoalbúmina

Estructural

Queratina

Colágeno

Reguladora

Insulina

COMPOSICIÓN

Azufre

Nitrógeno

Oxígeno

Hidrógeno

Carbono

PROPIEDADES

Desnaturalización

Solubilidad

ESTRUCTURA

Cuaternaria

Hemoglonina

Terciaria

Proteínas fibrosas

Proteínas globulares

Secundaria

Alfa hélice normal

Primaria

Aminoácidos