Clasificación Aditivos

Mer som dette

El romero: Planta aromática con efectos antioxidantes

Ved Estephano Lujan Huayhua

Ejercicio Físico y Radicales libres

Ved Laura Sofia Plaza Endo

TINTAS2

Ved Juan Pozi

Funciones de los aminoácidos

Ved Melissa Ordoñez

Clasificación Aditivos

Antioxidantes Evitan la oxidación de los alimentos

Artificiales

BHA,BHT,TBQ

Vitamina C,Ácido ascorbico,Tocoferoles

Modificadores organolépticos Modificación sensorial del alimento

Saborizantes

Ácido L glutámico

Texturizantes

Gelificantes, espesantes, estabilizantes

Colorantes

Sinteticos

Tartracina,Cantaxantina,Eritrosina

Naturales

Carcumina,Clorofilas,Carotenoides

Conservantes Evitan el deterioro de los alimentos

Antioxidantes

Antimicrobiano

Ácido benzoico

Base

Nitratos y nitritos

Acido

A. sórbico