Clasificación Aditivos

Mer som dette

Aditivos alimentarios

Ved Francisco Gorriz

Comida Procesada

Ved Carlos Eduardo Rocha Martinez

Estrés oxidativo

Ved Consulta externa

UNIDAD 8 LAS PINTURAS

Ved Carlos González Bermejo

Clasificación Aditivos

Antioxidantes Evitan la oxidación de los alimentos

Artificiales

BHA,BHT,TBQ

Vitamina C,Ácido ascorbico,Tocoferoles

Modificadores organolépticos Modificación sensorial del alimento

Saborizantes

Ácido L glutámico

Texturizantes

Gelificantes, espesantes, estabilizantes

Colorantes

Sinteticos

Tartracina,Cantaxantina,Eritrosina

Naturales

Carcumina,Clorofilas,Carotenoides

Conservantes Evitan el deterioro de los alimentos

Antioxidantes

Antimicrobiano

Ácido benzoico

Base

Nitratos y nitritos

Acido

A. sórbico