Apresentação do curso de cozinha criativa

Mai multe ca aceasta

DIVERSIDADE CULTURAL

după Guilherme S.D.

SISTEMA DE AVALIAÇÃO DE PROVAS

după Udison Concursos

PQVT

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Práticas de Estudo e Aprendizagem - E-fólio A

după Vanessa Almeida

Mapa Mental de uma aula de gastronomia sobre cozinha criativa

Apresentação do curso de cozinha criativa

Aula de criação a partir dos molhos criados em aula

Degustação

Considerações finais

Conclusão

Avaliação

montagem do prato

Execução

Mise en place

Apresentação da Escola BF gastronomia

Programação de datas e horarios

duração do curso

Objetivo do curso

Aula de Molhos e seus acompanhamentos

Molho para peixes e frutos do mar

Molho para carnes bovinas

Molho para carne suína

Molho para aves

Molho para legumes e verduras

Teoria

Evolução dos molhos no decorrer da história

Origem

Introdução

Historia dos molhos